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納豆作り、3つのこだわり
美味しい食べ物は、よい素材から、じっくりと時間をかけて作られる。
地球納豆倶楽部では、そのように考え、原料や製法を選びました。

原料大豆には、顔が見え信頼できる生産者が育てた国産大豆のみを使います。
さらに風味や香りに特徴がある在来種(地大豆)を選び、豆の美味しさにもこだわりました。

安心安全と自然環境を思い、できるだけ化学農薬や化学肥料を使わない農法や有機栽培で育てます。

また、発酵や熟成に時間をかけて丁寧に作る納豆は、粘りと糸引きの強さが特長で、
雑味やえぐ味が少なくまろやかな大豆本来のうまみが味わえます。

いつも食べるものだから、本物を選びたい。
そんな思いを抱いている方の食卓に、つくり手の想いがつまった納豆は、
幸せを運んでくれます。
 
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